Muglai Biryani
Welcome to Lucknowi zayka!
Dosto aiye jante hai ki kaise banti hai muglai biryani. Dosto ummid hai ki apko ye recipe jarur pasand aiye gi.
Ingredient 👩🍳👇
- 500 gram meet .
- 500 gram basmati chawal.( chawal ko dho ke 1/2 ghanta bhigne ke liye chod de)
- Ek tea spoon jeera.
- Ek tea spoon Kali mirch.
- 5-6 laung.
- 5-6 chooti elaichi.
- 2-3 badi elaichi.
- Ek tukda dal chini lakadi.
- 1/3 jayfal.
- 2 javetry.
- Ek tea spoon kala jeera.
- 2-3 tejpatta .
- ek badi pyaj barik kati.
- Adrak lahsun ka paste.
- Namak swad anusar.
- Oil.
Aiye hum ja0nte hai ki kaise banti hai muglai biryani 👨🍳
Sabse pahle ek pressure cooker lijiye esme 4 table spoon oil daliye oil garm ho Jane per pyaj daliye jab pyaj halka brown ho jaiye to to tejpatta dal dijiye ab meet dal ke thodi der ke liye dhak dijiye. Ab esme adrak lahsun ka paste dal ker ache se Chala dijiye. Or pressure cooker me pressure banne ke liye seeti laga dijiye.
Jab tak meet gal jai tab tak seeti leni hai jab meet gal jai to seeti nikal ker ache se paka lijiye Etna pakaiye ki pani bilkul jal jai ab sare masalon ko mixture me pees ker meet me dal dijiye ab 5 mint. tak paka lijiye. Ab meet ka tel alag nikal per alag kar lijiye. Esme ek cup doodh ya sahi Mila lijiye. Ab bheege hue chawal ko boil karlijiye chawal ke liye ek pot me jada pani dal ke usme ek tea spoon oil, tej patta , 3 laung, 4 chooti elaichi, ek badi elaichi, dal chini ki lakdi dal ke boil kar lijiye .
Chawal lamsam pak Jane per use pasa lijiye yani chawal ka pani nikal dijiye.
Ab pot me chawal or meet ki layer lagaiye pahle chawal daliye for meet. Aise end me chawal ki layer lagaiye ab esme meet se nikala hua tel upper se daliye tel pure pot me ghuma ghuma ke dalna hai. Aise hi esme khane wala rang pani me Mila ke daliye. Ab pot ko gas per dheemi flame per rakh dijiye. Tab tak pakaiye jab tak stream na ajai jab stream ab apki biryani pak gai .
Lajawab biryani ka zayka lijiye.
Chatpate raiyete ke sath.😊
Dosto asha hai ki apko recipe jarur pasand aiye hogi.
बिरयानी लखनवी जायकेदार की पसंदीदा खाना है। हर कोई बड़े मजे लेकर बिरयानी का लुफ्त उठता है। बिरयानी लखनऊ की शान है। और अगर बात करे कबाब की तो मुह मे पानी आ जाता है। लाजवाब जायका इसकी खुद मे खशियत है। बिरयानी पकने के तो कई तरीके है। लोग हैदराबादि बिरयानी भी बड़े चाओ से खाते है। बिरयानी चाहे लखनऊ की हो या फिर हैदराबाद की स्वाद तो दोनो मे अपना अपना होता है। कूछ लोगो की हैदराबाद की बिरयानी पसंद आती है तो कूछ को लखनऊ की। चलिये अब सीखते है। कैसे बनती है हैदराबादी बिरयानी।
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteYumiee 😋😋😋😋
ReplyDeleteनाइस
ReplyDelete